Shakshuka für den Start in den Tag

Shakshuka für den Start in den Tag

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Die Shakshuka vereint die Aromen von sonnengereiften Tomaten, intensiven Gewürzen und sanft pochierten Eiern zu einem traditionellen Genuss. Die Vorbereitung ist unkompliziert: Erst werden Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in einer heißen Pfanne mit Olivenöl sanft gegart, bis sie weich sind. Frische oder stückige Tomaten kommen nun in die Pfanne, verfeinert Shakshuka mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker für die perfekte Balance. Die Sauce sollte rund 15 Minuten bei milder Hitze köcheln, damit sie sämig wird und die Gewürze sich gut verteilen. In die Sauce werden kleine Kuhlen gedrückt, in die die Eier hineingegeben werden. Mit einem Deckel abgedeckt, stockt das Eiweiß langsam, während das Eigelb noch leicht flüssig bleibt - nach 5-7 Minuten ist alles fertig. Zerbröselter Feta und ein Hauch frischer Kräuter wie Petersilie oder Koriander verleihen dem Gericht eine besondere Würze. Fladenbrot oder knuspriges Baguette eignen sich hervorragend, um die Sauce von Shakshuka zu genießen. Ob morgens, mittags oder abends - dieses aromatische Gericht schmeckt zu jeder Gelegenheit. Für eine extra Portion Schärfe sorgt eine Prise Harissa oder etwas frische Chili. Ein duftendes, würziges Gericht, das die Sinne auf eine Reise in den Orient mitnimmt!

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